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新黄金城赌场:很难连接到每一个普通消费者

时间:2021/8/30 17:35:04  作者:  来源:  浏览:11  评论:0
内容摘要:2018年,不少投资者开始关注咖啡赛道。那一年,瑞幸咖啡疯狂开店,低价补贴,号称用10亿元教育市场,挑战星巴克。盛京嘉诚基金首席产品经理肖峰也不例外,但当时他和他的团队只是在观望瑞幸咖啡的模式能否成立。“瑞幸的第一个赌注是用烧钱补贴教育市场,看看能不能把中国大陆特别是一线城市的人均咖啡消费量提高到和香港差不多的水平。如...
2018年,不少投资者开始关注咖啡赛道。 那一年,瑞幸咖啡疯狂开店,低价补贴,号称用10亿元教育市场,挑战星巴克。盛京嘉诚基金首席产品经理肖峰也不例外,但当时他和他的团队只是在观望瑞幸咖啡的模式能否成立。 “瑞幸的第一个赌注是用烧钱补贴教育市场,看看能不能把中国大陆特别是一线城市的人均咖啡消费量提高到和香港差不多的水平。如果成立,会培养用户的消费习惯,那么就意味着这是一个至少千亿的市场。”

据国外消费者市场战略研究机构欧睿信息咨询(Euromonitor)数据显示,2018年中国大陆人均咖啡消费量仅为4.7杯/年,远低于2018年的261.5杯/年。美国。长期饮茶习惯的香港、中国大陆和日本的人均咖啡消费量也分别达到了148.6杯/年和207.1杯/年。

在一定程度上,瑞幸做到了。德勤中国《2021年中国现磨咖啡白皮书》显示,一二线城市的消费者已经养成了喝咖啡的习惯,咖啡渗透率达到67%,与茶相当。虽然从全国来看,中国大陆人均咖啡消费杯数仅为每年 9 杯,但一二线城市的消费者已经发展了以每年 300 杯的频率饮用咖啡的趋势。接近成熟咖啡市场的水平。

因此,即使瑞幸咖啡在2020年遭遇财务造假,股价大幅波动,退回粉单市场,投资者仍看好其对中国咖啡市场的改变。瑞幸咖啡的另一大贡献在于对咖啡的祛魅,去掉了星巴克给咖啡的高大标签和光环,让咖啡回归到饮料的本质。

CMC Capital董事张琳注意到,从1999年国内第一家星巴克进驻北京国贸开始,一线城市的咖啡市场已经酝酿多年,但即使在北京和上海,咖啡仍然属于CBD或核心商业区。 ,很难连接到每一个普通消费者。然而,瑞幸通过价格补贴,并通过社交传播的方式,让很多非传统意义上(咖啡)的人接触到了这种饮料,培养了他们喝咖啡的习惯。

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